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腊汁肉荚膜

腊汁肉荚膜

开经济型店面就开腊汁肉夹馍店,投资小,见效快,口味独特,在同行业中出类拔萃! 腊汁肉夹馍闻名全国,是著名的经济型快餐食品,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉而扬名中外,深受人们喜爱。其用料考究,制作技术独特,制成品的色泽红润,异香扑鼻,食之余味悠长,是小吃中的一绝。99年被国家商业部评为“饮食优质产品金奖”并被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。


  白吉馍是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可。上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”,皮薄松脆,内心软绵。 悠悠香腊汁肉夹馍调料由三十多种天然香料精心配制而成,由于选料精细,火候到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化的独特风味。人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散” 。
六大优势:
 一、配方透明化:在教学上实实在在,采取手把手试教学,学员可以动手操作,把全部配方教给创业者,不搞“1号料,2号料”教学,让创业者学到真东西,从当地就采购原料,降低成本,提高利润。
 二、配方标准化:任何一项技术都有标准的配方,不管是制作任何一项产品原料的配置大到斤数,小到克数都有明确的规定,比如说做辣椒油,多少度加什么料,加多少克都有明确规定,而且在教学上专门研制了一套方案,即使你不认字,即使你没下过厨房,也能够保证在最短的时间里教会你。学员吃住都免费,目的就是要解决学员的后顾之忧,让学员学的安心学的踏实!
 三,口味本地化:创业者在总部学习时,有专业的老师会和学员沟通,学员把当地的口味告诉技术教师,老师会结合学员当地的特色,做出符合当人口味特点,和消费习惯的产品,确保开一家成功一家!
 四,小本起步,不断壮大,我们会根据学员自身的实际情况给学员量身定做一套创业方案,降低学员的投资风险!
 五、完善的后续支持和服务:对于每一个创业者我们都会本者高度负责的态度认真支持,完美服务,而且,每一个学过的学员都建立了完备的档案,在经营中遇到问题随时提供解答,技术方面跟宗服务,免费技术升级,让我们的学员在同行业中立于不败之地!
 六、优惠扶持创业:同一种产品都要比市面上成本低,色泽好,口感刚独具特色,学员学习时只需要拿较少的原材料费,就可以学到一流的产品! 有学员这样问:"咋们学校学费那么低,能教好吗?一般大家有样的想法实属正成
经营秘诀:
  腊汁肉夹馍一般黎明时分就开始营业,但在卖腊汁肉夹馍的时候还有一个讲究,那就是只能肉等馍,决不能馍等肉。为什么?假如烙好一大堆白吉馍等着夹肉,馍放的时间稍微一长就皮软了,也就失去了白吉馍皮焦酥,瓤绵软的口感。卖肉夹摸的时候先将已经酥软的肉慢慢的从锅中用漏勺托出,放到案上,用刀将肉的精肥分均,等摸出锅。馍一但出锅,就将刚出锅的热馍立即送到肉案,随即将刚出锅的热馍从侧边刨开将肉夹入馍内,再在馍上裹一条三指多宽,一扎多长的白麻纸递到食客手中。这时的腊汁肉经热馍一夹,腊汁肉中的腊汁就全部浸入馍瓤之中,馍瓤含腊汁为饱和状并有少量的腊汁从焦酥的馍皮开口处溢出。下来就可以品尝了,吃腊汁肉夹馍要趁热,一口咬下,腊汁肉夹馍的馍皮的酥,馍瓤的软,肉的香,汁的淳全在不言之中!
营养分析:
  腊汁肉夹馍既快捷又营养,能充分提供人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水六大营养素。平衡膳食不仅要营养素平衡,而且也要酸碱平衡。营养小吃建议方案(一):肉类夹馍与蔬菜夹馍、粥同食,这样不仅酸碱平衡,维持人体血液中性偏碱。而且促进维生素C和脂溶性维生素的吸收。为人体提供能量和必需的氨基酸、维生素、优质蛋白等。营养小吃建议方案(二):米皮或面皮与肉类夹馍、粥同食。粥不仅可以养脾胃,还可以促进营养的吸收。米皮、面皮提供人体必需的碳水化合物,B族维生素、钙、磷、铁等矿物质,还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。

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